（科名）キク科・多年草、（学名）Cichorium intybus
（和名）キクニガナ、(仏名)Endiveアンディーブ
（原産地）西アジア・ヨーロッパ、 （草丈）１m
（花言葉）倹約、質素

ふやし方は種子によってのみ。
花は朝開いて夕べに閉じる。
花・葉はほろ苦い風味、どちらもサダに。
軟白栽培した根出葉はオードブルやサラダに用いたり、クリーム煮などにするとおいしい。
消化を助け血液を浄化するので、健康と美容によいと言われている。